Saint-Florent (San Fiurenzu) liegt hoch im Nordwesten der Insel Korsika. Mit seinen fast 1.000 Booten und Yachten während der Hochsaison ist der Jachthafen von Saint-Florent der zweitgrößte der Insel. Knappe 5 km südöstlich von hier liegt das Weingut von Christophe Ferrandis, Clos Signadore. Ursprünglich aus Marseille stammend wurde Christophe Ferrandis vor allem auf dem bedeutsamen Chateau de Pibarnon (Bandol) ausgebildet. Das gesamte Weingut, Clos Signadore wurde 2010 auf ökologischen Weinbau umgestellt. Die Erträge sind gering, durchschnittlich bei ca. 38 hl / ha. Die Appellation Patrimonio zeichnet sich durch überwiegend Lehmkalkböden, genügend Niederschläge, Wasserreserven im Boden und den Einfluss des Meeres aus. Der Weinberg an der Ostküste liegt auf Schwemmlandböden, am Ufer eines Berges und mit Blick auf das Meer. Insgesamt umfasst das Weingut knapp 10 Hektar. Die Reberziehung erfolgt im traditionellem Gobelet-System. Ausschließlich manuelle Ernte in kleinen Kisten. Bei den hier angebotenen Weißweinen gilt: die sortierte Ernte wird nach einer kurzen Mazeration in einer pneumatischen Presse in ganzen Trauben gepresst. Der Most wird abgekühlt und nach 24 Stunden statischem Absetzen in einem Edelstahltank bis zum Beginn der alkoholischen Gärung aufbewahrt. Bei der Fermentation kommen nur eigene Hefestämme zum Einsatz. Die Reifung erfolgt bei „Inizia“ und „A Mandria di Signadore“ im Stahltank. So ergeben sich frische, finessenreiche und charaktervolle Weine. Zwei Weine die wir von Clos Signadore anbieten. Ob eine Cuvee aus den autochthonen Rebsorten Biancu Gentile, Riminese, Genovese und Vermentino (Inizia) oder einen reinen Vermentino (A Mandria di Signadore), zwei Korsen die begeistern! Drum wurden sie auch von „ La Revue Du Vin De France“ mit 91 bzw. 92 Punkten beglückt!